營養師
第一次考試日期:約每年 2 月
第二次考試日期:約每年 8 月
應考資格:專科以上相關科系畢，且領有營養實習證明書。
營養師是食物和營養的專家，幫助人們透過適當的日常飲食維持或促進健康。也負責監督、指導食物的準備和供應，發展更好的飲食方法，很多學校、大型企業及團體已陸續建立起營養師的制度，營養師的出路就更多元。
食品技師
第一次考試日期:約每年 6 月
第二次考試日期:111 年 11 月 19 日 ~11 月 21 日
應考資格:專科以上相關科系畢。
食品技師為通過考試院專技考試及格者，具有食品專業領域之技術與知能，食品技師工作內容主要是從事食品規劃、設計、研究、開發、改良、分析、鑑定、試驗、檢驗、製 造、品管、衛生管理及監製等業務。
公共衛生師
考試日期:約每年 8 月
應考資格:公共衛生學系或相關系所畢修習 18 學分以上。
公共衛生師 ( 公衛師 ) 攸關公共利益與民眾生命安全，工作職責為處理國民健康相關的大小事。
應試科目
| 類別 |
應試科目 |
| 專技高考營養師 |
◎ 1. 生理學與生物化學 ◎ 2. 營養學 ◎ 3. 膳食療養學
◎ 4. 團體膳食設計與管理 ◎ 5. 公共衛生營養學◎ 6. 食品衛生與安全 |
| 專技高考食品技師 |
1. 食品衛生安全與法規 2. 食品加工學 3. 食品分析與檢驗
4. 食品微生物學 5. 食品工廠管理 6. 食品化學 |
| 專技高考公共衛生師 |
◎ 1. 衛生法規及倫理 ◎ 2. 生物統計學 ◎ 3. 流行病學 |
| ◎ 4. 衛生行政與管理 ◎ 5. 環境與職業衛生 ◎ 6. 健康社會行為學 |
「◎」係採申論式及測驗式之混合式試題。
