圖／成真咖啡 提供
我們不賣同情心
走進台中審計新村的成真咖啡創始店，紅瓦白牆的60年老屋在翠綠咖啡樹的映襯下，散發著愜意而文青的氛圍。這裡看起來與時下的網美咖啡廳無異，但它的靈魂卻極為不同。
成真咖啡的創辦人王國雄，在2015 年退休後，希望開啟自己的第二人生，而這一次，他決定走一條不一樣的路：創立一家兼具商業智慧與社會關懷的社會企業。王國雄發揮他深厚的餐飲經驗，理性地選擇了具有剛性需求、市場潛力大且消費者熟悉的「咖啡」作為創業載體。
而那趟衣索比亞尋豆之旅所目睹的震撼景象，則讓成真咖啡的核心使命——「讓咖啡循環世界美好」，真正具體成形。
成真咖啡創辦人王國雄
回台後，王國雄找上台灣世界展望會，諮詢與水資源相關的資助行動，毅然投入「非洲潔淨水計畫」。他做了一個極具勇氣的決定：將公司每年獲利的50% 捐助給台灣世界展望會，在非洲當地興建水井、推動持續性衛生教育。
「當你在店裡喝下一杯精品咖啡的同時，遠方的非洲正因為你，而冒出一口潔淨甘泉。」王國雄曾這樣浪漫地形容。
然而，成真咖啡從不打算靠賣愛心或情緒勒索來經營品牌。「客人不會因為我們是社會企業，就願意一次次購買，我們一定要讓自己具備跟一線品牌抗衡的產品競爭力！」成真咖啡訓練人資部協理鄭玉婷強調。為此，王國維延攬了曾獲亞洲義式與創意咖啡雙冠軍的莊宏彰，以及台灣烘豆冠軍王詩如，組成實力驚人的冠軍咖啡團隊。他們主打現點現做的手作舒芙蕾厚鬆餅、別具創意的花香系列創意咖啡，讓消費者因為「產品真的很好吃、很好喝」而留下，進而在無形中被品牌的社會使命所感動。
從雲林餐桌、循環包裝到非洲鑿井
在當今強調環境、社會與治理的ESG 浪潮下，成真咖啡早已將這些理念融入到日常營運的DNA 中。我們可以從 E（環境）、S（社會）、G（公司治理） 三個面向，一窺成真如何實踐永續。
環境友善：讓咖啡渣與廚餘回到餐桌
成真咖啡深知，一杯咖啡的生命週期不該在消費者喝完後就結束。在電商銷售端，成真咖啡推出免包材專案，與配客嘉合作，採用可重複使用高達30 次的循環包裝袋，取代一次性網購紙箱與塑膠袋。
更有創意的是成真對於廚餘的循環再利用。「我們在設計產品時，就把循環概念放進去了。」鄭玉婷協理分享道。成真將門市的咖啡渣與廚餘，透過特製的廚餘機轉化為有機肥料，提供給雲林稻農。稻農用這批肥料種植出高品質稻米後，成真再回購這些稻米，製成店內名列前茅、深受百貨ESG餐飲競賽肯定的明星商品：彩虹飯。這種「從廚餘到農田，再回到消費者餐桌」的循環模式，完美演繹了循環0經濟的魅力。
社會共好：30 口水井與原產地直接貿易
在社會面向，成真的非洲潔淨水計畫極具成效。截至2025 年底，成真社會企業已在尚比亞、馬拉威、莫三比克等地成功鑿成30 口水井，幫助超過1 萬名當地居民，每天為他們節省約9,375 小時的取水時間。
同時，成真將「共好」延伸到供應鏈源頭，約70% 的咖啡生豆直接跳過中間商，採取「直接貿易」向非洲及中南美洲的微型小農採購。王國雄發現，許多微型小農負擔不起昂貴的公平貿易認證。因此，成真以優於市場10% 至20% 的合理價格，採取「預先付款、保證採購」下單，並提供農業教育、土壤檢測與技術指導。鄭玉婷協理表示：「當我們的商業規模擴大，他們的收益就能穩定，這才是生產者與企業的雙贏。」此外，成真更支持偏鄉青少年的「籃海計畫」籃球訓練，以實際行動讓善意的漣漪四處擴散。
公司治理：把人照顧好，就是最好的商業模式
在公司治理上，王國雄深信：「想成功圈粉，要先圈內部的粉，也就是員工。」
在餐飲業普遍面臨缺工、高流動率的痛點下，成真咖啡卻能維持每年90% 以上 的驚人人才留任率，關鍵就在於誠信治理與讓利制度。
成真門市員工起薪普遍高於同業，除了年終獎金外，更提撥當店每月獲利的20% 給員工分紅（計時人員也能領到）。晉升店長後，還可參與認股。「我們的財務非常透明，大家都知道店裡賺了多少錢，」鄭玉婷協理笑著說，「這種制度設計，讓店面的主動管理機制能流暢運行。」
而最讓夥伴感動的，是在先前疫情重創餐飲業的艱難時期，董事長毅然宣布「不減薪、不裁員、不縮編」，承擔了巨大資金風險，只為守住對同仁與社會的承諾。這份誠信讓成真在疫後缺工潮中員工一個都沒少，反而成了企業最堅實的永續後盾。
在成真，我們站在同一陣線
對於許多年輕人而言，餐飲業往往與「高壓、勞累、階級分明」劃上等號。但在成真咖啡，卻有著一種溫暖的「一家人主義」職場文化。
除了主管會在過年過節前親自帶著伴手禮拜訪同仁家庭，以及內部成真咖啡學院提供專業技術與通識管理課程外，成真最核心的凝聚力，在於每個月的高頻率對話。
「我們每個月都會進行深度的Work review。」鄭玉婷協理分享，這場對話不是由上而下的訓話，而是泡杯咖啡，傾聽夥伴怎麼說。她最常問夥伴的兩個問題是：「這個月你協助了他人什麼？」以及「你獲得了他人哪些協助？」
「我們每個月都會進行深度的Work review。」鄭玉婷協理分享，這場對話不是由上而下的訓話，而是泡杯咖啡，傾聽夥伴怎麼說。她最常問夥伴的兩個問題是：「這個月你協助了他人什麼？」以及「你獲得了他人哪些協助？」
曾有一位事事達標卻個性緊繃的主管，突然遇到夥伴打電話嚴厲質疑他的管理能力，並當場表達想要離職。這位主管頓時陷入深深的挫折，不知道自己到底做錯了什麼。
在Work review 的對話中，他終於卸下所有防備與武裝，哭得非常傷心。我告訴他：「我們跟員工永遠站在同一陣線。遇到問題，你不需要一個人扛，你可以向大家尋求協助。」
神奇的是，當這位主管學會釋放脆弱並學習傾聽後，管理風格發生了180 度的大轉變。當他開始學習主動尋求協助，店裡的同仁們感受到他的改變，竟然也主動伸出援手關心他。最終，他不僅成功達成業績，更帶領整間店走出了陰霾。
「同仁在公司得到了足夠的溫暖，自然會把這份熱力與愛，傳遞給他們接觸到的每一位客人。」 鄭玉婷協理堅定地說。這股無形的力量，就是成真咖啡留任率高於同業、成功圈粉員工的秘密武器。
用一杯咖啡的溫度，讓夢想在永續路上美夢成真
面對快速變遷的大環境，你是否會在「追求薪資」與「實現社會價值」之間感到徬徨與拉扯？鄭玉婷協理最後鼓勵迷惘的年輕人：「不要急著定義工作的邊界。在成真，我們讓同仁相信：你現在做的每一杯咖啡，都可以影響世界。只要選擇一個理念相合的平台，將溫暖與專業分享出去，你的付出就不只是在賺取薪水，而是在為自己理想中的美好世界投下贊成票。」
成真咖啡用亮眼的營收成績與30 口冒著甘泉的非洲水井，打破了「做公益必然賠錢」的刻板印象；它用彩虹飯與循環鞋，向年輕一代展示了循環美學的可能；更用把人照顧好的幸福商模，在商業社會中打造了充滿溫度、願意傾聽與支持的職場。
下次路過成真咖啡，不妨點一杯咖啡，品嚐一份現點現做的舒芙蕾鬆餅，感受那股從非洲大地噴湧而出的甘泉力量。而身為新鮮人的你，也請帶著這份溫暖與勇氣，勇敢在人生的地圖上畫下屬於自己的永續航線。
