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人手一杯手搖飲是台灣司空見慣的日常街頭風景
台灣的夏季烈日炎炎，路上一眼望去，許多人都是手拿一杯手搖飲作為解暑的良方，喝一口冰冰涼涼的手搖飲，褪去夏日的煩躁感。台灣手搖飲市場多采多姿，不時就會看到新的品牌推出；先不說令人眼花撩亂數不盡的手搖飲品牌，每一家店不時推出新口味也總是能吸引許多人的目光。手搖飲的熱潮不斷，連偶像藝人經營的副業都搶著進軍手搖飲市場。
台灣人鍾愛手搖飲
根據財政部統計資料庫統計，截至去年全台灣有多達2萬間手搖飲店，每年營業額達500億元以上的商機、國人一年喝11億杯飲料。因此，即使金融風暴或是因為疫情餐飲業面臨寒冬等狀況，對於手搖飲市場都無傷大雅，由此可見，台灣是名符其實的手搖飲王國。
認清無所不在的糖
台灣的手搖飲種類多元，奶茶、水果茶、冰沙、咖啡飲品等，包含在國際上廣為人知的「珍珠奶茶」更是經典的手搖飲代表。根據民國103-106年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，約75%的成年人每週至少喝1次含糖飲料，一杯手搖飲裡的添加糖，多為高果糖漿、轉化蔗糖液、手工熬煮蔗糖。長期累積下來不知不覺對糖上癮，可能會造成身體慢性發炎、肥胖等狀況。除了手搖飲的糖，添加奶類的，不管是奶精、煉乳、鮮奶等，對身體又是更大的負擔。另外，今年飲料標示規定新制，也包含添加在手搖飲的粉圓、椰果、布丁等等，糖量勢必比想像中的多上許多！如果偶爾真的想來上一杯，盡量遵守營養師的建議：不加糖、不加奶、選擇天然的添加食材，將對身體的傷害降到最低，再享受手搖飲的美好。
手搖飲含糖量暗藏的健康陷阱
手搖飲最大的樂趣就在「方便」，只要嘴巴一吸，一口就能吸進多種風味與口感，波霸、珍珠、椰果等各有人擁護；紅茶、綠茶、烏龍茶等基本用茶，加上牛奶、奶精、果汁、咖啡等，上萬種創意組合創造出各種飲品，都讓人感到新鮮無比。然而隨著近幾年國人健康意識提升，從熱量標示到糖量都逐漸被放大檢視。根據世界衛生組織（WHO）建議，每日糖分攝取量不超過25～50克（約5～10顆方糖）。我們好奇一杯手搖飲含糖量是多少呢？就舉珍珠奶茶為例，一杯700cc全糖的珍珠奶茶含糖量竟然有60克，相當於10顆方糖以上。一杯手搖飲就超標，長期喝手搖飲，不知不覺累積下來對於自身健康也是有危害的。
手搖飲的雙面刃
因此，自2021年起，規範現場調製飲料業者不僅要標示熱量，也同步要標示出糖量。雖然對於多數習慣喝手搖飲的人來說或許無傷大雅，但此舉至少讓國人對於每日攝取的糖量有所警惕，知道過多的糖量是有害的，不要落入飲料甜蜜的陷阱中。偶爾生活來點甜是小確幸，但凡事皆過猶不及，還是要有所節制為自己的健康把關！
手搖飲減塑環保新觀念！
在手搖飲如此盛行的台灣，每一杯飲料的耗材包括一次性飲料杯、吸管、塑膠袋等，根據環保署調查，國人每年用掉約15億個飲料杯，也是對環境造成不小的負擔。面對近年來國際對環保議題的重視，手搖飲業者不只配合政府的限塑政策，不再提供一杯一袋，也推出因應的自備環保杯的折扣，讓享受手搖飲同時，也能為環境盡一份心力。
