文／LILY 圖／LILY
打造次文化的避風港，讓人感到自在安心的一方綠地
北風社由三個大男孩共同創立，魏立、魏正兩兄弟，以及好友阿宥。三人過去是一起玩音樂、深耕社運現場的夥伴，他們期待藉由搖滾樂傳達獨立精神，也想試著透過一間咖啡廳、一杯咖啡的時間，分享深信的事物：獨立音樂、藝術、社會運動。
「大多數的咖啡廳可能比較難接受那麼多差異很大的人，比方說講話很大聲，或是打扮很怪異」，魏立形容過去的生活圈比較多次文化的朋友，因此希望在台北打造一個可以接納形形色色人們的空間，任何人都可以安心工作與休息的地方。
除了選用較寬敞的桌椅、安排較少座位數，讓客人擁有更多私密空間，位於中山區黃金路段的北風社竟無限制用餐時間，相當佛心。「限時的話很像看一場電影，來到這邊做完你的事情然後就必須離開了，很難產生一些新的東西」，魏立笑說若考慮營運層面與翻桌率，想法確實有點浪漫，但他們仍不希望失去最初的精神。
如此浪漫而任性的靈魂，也意外創造了北風社「客滿」牌的神話。相傳約莫在開店一小時之內，花窗鐵門便會掛上「客滿嚴禁打擾」的木牌，想要一嚐北風社的咖啡，手腳還要夠快。
傾聽北風社的低喃，音樂承載著文化的密語
若你靜心聆聽店內播放的音樂，會發現下午時段多為弛放（Chill-out）與舒緩的選曲，襯著天窗透出的午後陽光，整間咖啡廳洋溢著平靜而迷幻的氣氛；到了夜深時段則多為金屬與搖滾的碰撞，嘶聲唱著年少輕狂的叛逆。
「我覺得音樂是很好的導流，整個空間裡音樂是很重要的一環」，魏立神色認真，他認為社運其實比音樂還需要被倡導，但若整個空間「過於說教」，反而會因距離感而讓同溫層外的客人難以接近，相對來說音樂能夠更軟性的連結他們在意的議題與文化。
即便現在因為開店忙碌難以像過去一般全心投入樂團，北風社仍希望盡力推廣喜愛的音樂文化，也會全體店休去支持朋友的表演，期待引起更多對獨立樂團的重視。
（圖說：老闆們的音樂推薦清單，有寫出社會議題的「無妄合作社」，也有風格或空靈或迷幻的「Fishmans」、「幾何学模様」、「Kawa」、「橫田進」。）
用空間推廣社會議題，實驗更平等的勞動環境
音樂之外，北風社的裝潢擺設也讓人留下深刻印象。深色系的木造家具，襯托各式社運標語與牆上的版畫創作更加搶眼，這都是北風社老闆們對於改變社會的實際支持。
「店內的標語大多來自過去參與社運期間的朋友，希望提供一個空間讓不同的聲音有曝光的機會」，魏立也補充說明店內的畫作來自木刻版畫團體「印刻部」，他們長年與提倡移工權利的團體『TIWA』，以及日本、印尼、泰國的左翼版畫等組織合作，北風社店休時便會提供場地，舉辦版畫工作坊與聚會。
此外，北風社也與「境外生權益小組」合作，在店裡擺放傳單與舉辦活動，「很多學校招募了境外生來彌補近年來少子化帶來的損益衝擊，卻並沒有一個妥善的制度讓他們安心學習。」魏立淡淡笑道，「他們都是非常令人尊敬的團體。」
除了與外部組織合作，北風社自身也在實驗新的「勞動與薪資的分配方式」。
「由於過去讀了一些馬克思，北風社一開始便決定為一間勞工自主企業。」魏立解釋，除了制度上權力分配更加橫向均等，更重要的是盈餘，他們相信每個月多賺的收入是所有人努力的成果，應該一同討論如何分配，目前北風社採用了以工作時數比例為主的分配方式，「無論主動或被動的工作強度上升，反映出的營業額也就與你相關了。」
他們認為在工作佔據大半生活時間的時代，擁有更平等的薪資條件與勞動環境，是現代人應該思考與改善的課題。
挺過疫情大浪，北風社推出改版菜單
2021年中台灣疫情升溫，餐飲業全面禁止內用，北風社也面臨休業兩個月半的挑戰，而這個不請自來的暑假就讓北風社賠掉了近20萬。
疫情回穩後，如今北風社推出改版菜單，也正著手緩步改建內部裝潢。第二版菜單除了人氣飲品風箏奶茶，還新增了鹽焦糖拿鐵與奶油吐司，希望提供久坐客人一些小食稍微墊個胃，其中鹽焦糖拿鐵用鹹味調和了焦糖醬的厚重，有飽足感也不會過於甜膩，連偏愛手沖咖啡的魏立也認證。
除了固定菜單，還有隨季節與老闆心情變換的手工甜點，其中一位老闆最近更推出限定巴斯克乳酪蛋糕，加入八角、豆蔻、丁香等配料，魏立坦言一開始預想成品會香料感過重，沒想到卻意外融合出「類茶葉蛋」的有趣滋味。
下次若光臨北風社，或許可以碰碰運氣，一嚐風味獨特的巴斯克乳酪蛋糕。
「最重要的是對話」
北風社不但在飽和的台北咖啡廳市場殺出一條血路，更挺過疫情大浪，如今即將邁入開店三週年。魏立坦言沒想過會如此受到歡迎，「謝謝大家喜歡我們的店，真的沒想過大家會這麼喜歡，我以為我們很怪。」
回顧過往在Google地圖上對北風社下的定義，「不單是台北城下的避難所，更是對生活反抗的基地」，魏立形容北風社因為看到社會某種缺口而存在，也期許能夠持續在擁擠紛雜的都市叢林中保有一塊「可以盡情對話」的綠地，對此，他希望這間略顯任性的咖啡廳，可以好好的「活下去」，並且在活下去的前提下，讓北風社包容並推廣更多的獨立文化。
老闆們的中山散步地圖：
「坪林手」:一位老朋友開的店，賣的是來自台灣的茶。除了好喝以外，連冰塊都是用同款茶製作的茶葉冰磚。非常適合在赤峰街走跳時帶上一杯。
「打鐵町」:氣氛極好，音樂極好，食物好吃，也不算是很貴。喝了一點酒之後，還可以去對面的線形公園晃晃，是一個很適合和朋友小酌的地方。
其他諸如「權泉咖啡」、「赤鐵」、「浮光書店」、「響板」、「CoffeeStandByMe」、「晉煙所」、「詩生活」、「一時無酉」也都是這附近不錯的好店！
