用食物袋打包幸福與勇氣
2015 年好日子創業之初，環保對許多人而言，還停留在「不接受」、「不要」——抗議種種汙染源的階段，尚在尋找具體落實的方法；簡仲威坦言，當時還無法從環保意識中看見產業的願景，「只是覺得，這些我們在意的事情，在台灣有沒有機會來做。」
直至 2017 年，政府宣導的方向和 NGO 議題皆把焦點放在「減塑」，好日子食物袋的預購正好搭上這股熱潮；然而，「這個商品可能會讓使用者的生活有些不便，你必須先改變習慣，還得擔心別人怎麼看。那是一種『態度』和『渴望』的認同。」
當時，募資的門檻是一百萬就能啟動這個計劃，就簡仲威的理想，能夠達成五百萬的目標，表示在顧客累積、銷售宣傳和產品設計上是成功的，而最終募得了兩千多萬，遠遠超乎他所預期，卻也讓他因擔心生產不及而不知所措，一度想在募資兩週前先喊暫停；然而，如同募資平台給他的建議：「有那麼多人願意參與，你不應該退縮。」
即使未能完全如期將商品送達贊助者手上，使得簡仲威在預購致歉信中頻頻表達自己的失策，我們仍樂見環保這件事能由知而行，且如此踴躍。
簡仲威說，在歐美或台灣其他品牌，也有許多與 Pockeat 食物袋類似的產品，概念較偏向可將食物包裹的餐墊，源自西方飲食多為乾式的漢堡、三明治，頂多熱狗，用於台灣食物常有不夠服貼或湯水外漏的情形。他以親身的困擾作為 Pockeat 食物袋發想的起源：店家可以直接把湯麵或珍珠奶茶，直接倒進 Pockeat 食物袋裡頭。
目前，由好日子網羅食物袋的購買者在臉書所成立的社團就有兩萬多人，「當有人第一次使用，大家會給他按讚；有人說老闆鼓勵他的環保，多送他一顆魚丸。這些生活中的小事，可以帶來知足的幸福；儘管使用的過程中遭遇挫折，我希望大家能從互動中獲得更多的勇氣。」這是簡仲威成立社團的初衷。
以「減塑」縫補「無塑」的藍圖
就 Pockeat 食物袋本身的訴求，以及藉由募資面世的方式，在量與品質的控管上要能覓得信任的生產線，可說是好事多磨，「像這種布料的染印，是需要調色的，每一批的染印效果也會有些微不同，又或者每一位車縫阿姨的手順不一樣，種種細微的差異只能在一次次經驗累積中求得一致性。」
簡仲威或許沒想過，在反覆周折溝通的過程中，阿姨們已不自覺的接收到「減塑」的思維：「有一次我們去跟阿姨驗布，阿姨認出了『龜山島』圖樣的布就說：『我知道你們，我女兒有買，也買了一個給我。』」他感動的說著。
從 2015 年環保竹牙刷至 2017 年的 Pockea 食物袋兩次的募資行動中，可見更多人對環保的關注，「本來像是我在意環保，但不好意思對人說，怕被當作怪人，或只侷限在自己的小圈子裡——參與社運、NGO，喜歡登山的一群人。」就簡仲威的觀察，大眾對環保的想望，像是一種在生活質感上加分的潮流：「尤其這一年 (2018)，透過名人的帶動，『變得更環保』成為眾人所追求的普世價值。」他說。
嘗試和大眾溝通「你不一定要用到塑膠」，是好日子品牌上的代表意義，以牙刷作為先鋒，因為刷牙是每個人起床的第一件事，「節本」是另一更為實質的考量：「我只要製作一支牙刷，就能賣給所有認同環保的人。」
而同樣以純天然、無塑、可分解為概念所推出的蠶絲牙線，所引發「殺生」的爭議，對簡仲威而言，他尊重每個人對萬事萬物有不同的價值觀，正如他在「無塑」和「減塑」中追求平衡：「好日子這個品牌無法解決世界上所有人的問題，但我們致力於解決我們現階段所關注的『減塑』問題；倘若有一天能發現其他可分解的替代材質，好日子也願意成為第一個嘗試者。」
透過家用品與環保日常對話
簡仲威坦言，成立好日子之後，自己變得更為妥協，得更全面的去考量其他人的感受，他以 Pockeat 食物袋遭受的質疑為例：「為什麼要買一個塑膠材質的袋子來取代塑膠袋」，眾人可能發乎質疑，他先問過自己。既然「無塑」那麼有壓力，何不「減塑」開始呢？
從好日子的消費問卷回饋中顯示，平均每個人每週的食物袋使用率是 2.66 次，募資至今已減少了約 26 萬個塑膠袋的使用：「如果我想以完全無塑的狀態去對抗塑膠，那只成就了我一個人的執著。」這是簡仲威創業以來最大的心得，「我希望可以折衷的方法，帶來正向的力量，讓更多人獲得改變的勇氣。」他說。
創立好日子之前，商業行銷科班出身的簡仲威原來在網路書店擔任行銷企劃，面對書這樣「無差別產品」使盡各樣促銷方法是為了什麼，「若是讀者因此買了一本不喜歡、無用的書，最後只好丟棄，是不是行銷讓讀者誤會了？！」簡仲威對書本行銷的本質起了懷疑，他開始思索可有「即使誤判也不致成為垃圾」的商品。
轉做農產品行銷之後，他發現其中仍有許多想像不到的浪費和不環保，他索性投入自己自足的農耕生活，過了一年半載無水無電的日子，「即便如此，我們還是製造了一大袋麻布袋的垃圾。」他不敢相信自己對環保的極端依然有這麼多垃圾無所遁形，「原來我們以為躲在自己理想的堡壘，其實是一種逃避，依然無法遠離這些垃圾。」
這使他思考，如何讓同樣對環保執著的人，不會感到孤單，「所以我把好日子設定為台灣的綠色品牌，藉由家用品的日常溝通與對話，讓『做環保』變得更簡單。」
